辣炒鱿魚須。

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　鱿魚營養價值很高，是名貴的海産品
　　它和墨魚、章魚等軟體腕足類海産品在營養功用方面基本相同
　　都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵
　　並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物
　　鱿魚之類的水産品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃
　　鱿魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病患者應慎食
　　鱿魚是發物，患有濕疹、荨麻疹等疾病的人忌食

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚須適量

輔助料: 蔥適量; 蒜適量; 幹辣椒適量

調味料: 鹽適量; 老抽少許; 料酒少許

辣炒鱿魚須。的做法步驟

第一步：將鱿魚頭除去魚眼和牙齒，然後洗淨切成段。

第二步：放鍋中焯水，變色打彎即撈出。

第三步：將蔥、蒜、幹辣椒分別切好。

第四步：鍋中熱油，放入蔥、蒜、辣椒爆香味。

第五步：再倒入老抽跟少許料酒。

第六步：放入鱿魚頭快速翻炒片刻即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：鱿魚鱿魚須

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