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烤鮮鱿魚

美食達人@重慶美食頻道
烤鮮鱿魚封面圖

菜式簡介
  鱿魚富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等營養元素,並含有硒、碘、錳、銅等微量元素,因此常吃鱿魚,對于人體健康十分有益。鱿魚中的鈣、磷、鐵等元素,對于骨骼發育和造血功能有很好的作用。
  

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
鮮鱿魚1只

烤鮮鱿魚的做法步驟

  • 第一步:將鱿魚的墨汁沖洗幹淨,水中放入3匙白醋 、一勺料酒、2匙鹽,將鱿魚浸泡20分鍾。
  • 第二步:用剪刀剖開鱿魚的肚子。
  • 第三步:清理幹淨內髒。
  • 第四步:將墨汁噴管、眼睛及骨頭取出。
  • 第五步:取出身體裏的骨頭。
  • 第六步:撕掉外皮。
  • 第七步:半鍋水放入姜片、料酒和鹽去腥,水開後下入鱿魚,汆水5分鍾。
  • 第八步:放入烤箱,180度烤10分鍾。
  • 第九步:取出鱿魚,將身上淡黃色的薄皮撕掉。
  • 第十步:放入烤箱再烤10分鍾。
  • 第十一步:切段不切斷,配上海鮮醬油和芥末就OK了。
  • 相關食材:鱿魚

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