酸菜鱿魚湯

美食達人@昆明陳陳

酸菜鱿魚湯封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鱿魚1個; 腌菜適量

輔助料: 姜適量; 香菜適量; 小米辣刪除; 蕃茄適量; 土豆刪除; 土芽適量

調味料: 糊辣椒適量; 花椒適量; 鹽刪除

酸菜鱿魚湯的做法步驟

第一步：腌菜適量。

第二步：鱿魚處理好，洗淨。

第三步：鱿魚切成小塊，姜切成姜絲，小料辣切成辣椒片，放入鱿魚塊裏抓勻。淹漬10分鍾。

第四步：鍋裏熱油，淹漬好的鱿魚塊大火爆炒。

第五步：加入腌菜接著炒2分鍾，使腌菜炒熟。

第六步：加入開水，中火燒酸菜鱿魚湯，切上適量番茄，煮10分鍾。

第七步：湯有酸菜鱿魚味了，加入豆芽、土豆片、鹽、花椒。

第八步：起鍋裝入湯碗，天面放上香菜。香菜上面撒上糊辣椒。在炒鍋裏再燒一適量的油，燒熱以後往香菜和糊辣椒上面澆。

第九步：熱乎乎的酸菜鱿魚湯。

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類湯羹

相關食材：鱿魚酸菜

答配菜譜：鱿魚與酸菜的做法

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