幹煸鱿魚須
菜式簡介
老公喜歡吃鱿魚，出去吃飯時總是喜歡點這道菜！今天在家自己試了試！味道還不錯！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚須500克
- 輔助料
- 青椒一個
- 調味料
- 麻椒一小匙
- 幹紅辣椒六個
- 蔥花適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
幹煸鱿魚須的做法步驟
第一步：鱿魚須洗淨待用。
第二步：青椒洗淨切絲。
第三步：鱿魚須用水焯一下。
第四步：將水分瀝幹。
第五步：放入澱粉，拌勻，使每一根鱿魚須都包裹上澱粉。
第六步：將裹好澱粉的鱿魚須過油炸至上色。
第七步：炸好後的鱿魚須。
第八步：另起鍋，將青椒絲過油煸一下，盛出待用。
第九步：鍋中倒入少量油，放入依次放入蔥花，麻椒，幹紅辣椒，爆香。
第十步：倒入炸好的鱿魚須，煸炒一會兒。
第十一步：放入青椒絲，鹽，雞精，煸炒均勻即可。
第十二步：出鍋 成品！
幹煸鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：
炸鱿魚須時鱿魚須剛下入鍋中不要攪拌，不然裹上的澱粉容易掉，且火不要太大。