炸鱿魚圈
菜式簡介
就要快過春節了，你們老家有沒有做一些炸貨的習慣？我們這裏一般會炸一些丸子、魚、茄盒等等。今天做了炸鱿魚圈， 一道簡單的小吃，孩子很喜歡，其實也可以作爲春節期間的小零食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚1條
- 雞蛋1個
- 澱粉適量
- 面包糠適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
炸鱿魚圈的做法步驟
第一步：鱿魚一條去掉頭部和內髒，撕去外皮，清洗幹淨。
第二步：橫著切成圓圈狀。
第三步：先燒一鍋熱水，將鱿魚圈焯水，看見鱿魚圈打卷馬上控水撈出，不用等水再燒開。
第四步：鱿魚圈加入少許鹽、胡椒粉和料酒抓勻腌製15分鍾左右。
第五步：准備一個雞蛋打散、適量幹澱粉和面包糠。
第六步：將鱿魚圈先在澱粉中滾一圈，使其沾滿幹澱粉。
第七步：然後再在雞蛋液裏面滾一圈。
第八步：最後再放入面包糠中，使其沾滿面包糠。
第九步：全部做好的鱿魚圈。
第十步：鍋內燒熱油，先用筷子試探油溫，待筷子周圍有小泡泡的時候，下入鱿魚圈炸製，顔色呈金黃色就可以撈出了。
第十一步：成品圖
