三杯鱿魚須
菜式簡介
在處理這鱿魚須時， 卻發現要將鱿魚須表面上的薄膜去掉真的好麻煩， 但是爲了好吃， 還是耐心點，一點一點的將鱿魚須表面上的薄膜刮去。鱿魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，所以這三杯的料一定要適量減少喲， 以免口感變老。這三杯鱿魚須味道鮮美，鮮香脆嫩，好吃得不得了喲，是不是也心動了，趕緊嘗試一下吧。不過記住喲鱿魚須含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鱿魚須2個
- 輔助料
- 九層塔1小把
- 油半杯
- 廣東米酒半杯
- 生抽半杯
- 鹽適量
三杯鱿魚須的做法步驟
三杯鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：
1· 在烹饪鱿魚須之前要先將鱿魚表面的的薄膜撕掉，要是不去掉，味道會腥； 2· 焯鱿魚的速度要快， 微微打卷既可以了； 3· 三杯的做法是指油、米酒和生抽按1:1:1調製， 最後加入九層塔拌入即可。