香辣鱿魚

美食達人@小耿媽媽

香辣鱿魚封面圖

菜式簡介
　　鮮嫩有彈性的鱿魚，微微帶點辣，加上香菜和芝麻的香，開胃又回味！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚500克

輔助料: 香菜1把; 洋蔥半個; 辣椒幹3個; 生姜1塊; 芝麻少許

調味料: 雞精1小勺; 鹽適量; 料酒1大勺; 醬油2大勺

香辣鱿魚的做法步驟

第一步：准備好用料。

第二步：先把鱿魚切十字花刀。

第三步：水燒開，加點料酒，鹽再把切好的鱿魚加入焯燙十幾秒。

第四步：撈出過涼水瀝幹。

第五步：香菜洗淨切成段，洋蔥切絲。

第六步：油加熱後煸香花椒，辣椒幹和姜片。

第七步：加入鱿魚，洋蔥炒十幾秒。

第八步：加入料酒，醬油炒勻。

第九步：大火燒幾十秒，加入香菜，鹽，雞精炒勻。

第十步：盛出撒點芝麻就可以。

香辣鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·鱿魚在焯水的時候時間不要太長，以免太老，影響口感；

2·炒的過程中火候要大，這樣炒出的菜才鮮嫩，營養保存得好！

3·辣的程度可以根據個人的愛好添加！

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：鱿魚

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