口感獨特---------甜醬鱿魚

美食達人@尋找無雙

第一步：所有食材准備好，姜蒜切片，蔥切小段。

第二步：鱿魚洗淨後，撕去外面一層膜，在魚身切十字花刀，先切條，再改刀切塊。

第三步：蒜苔紅椒洗淨，蒜苔切段，紅椒切條。

第四步：鍋加水燒開，放鱿魚塊下鍋焯燙，鱿魚一變卷，立即撈起。

第五步：將焯好的鱿魚放入涼水中。

第六步：炒鍋加熱，放油，油熱後放蔥姜蒜炒出香味。

第七步：先放蒜苔翻炒片刻。

第八步：蒜苔變綠，大約2分鍾左右，依次加入2大勺甜面醬，1大勺生抽，1小勺鹽。

第九步：調味料翻拌均勻後，放入紅椒快速翻炒。

第十步：大約1分鍾左右，放入鱿魚塊。

第十一步：再大火爆炒大約1分鍾，食材全部入味後，即可關火裝盤。

口感獨特---------甜醬鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，鱿魚切花刀，除了成品美觀外，最重要還是更入味。
2，鱿魚過開水焯燙，再放涼水，可以保證鱿魚的脆嫩口感。
3，大火爆炒。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：鱿魚

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