辣炒鱿魚
美食達人@宣大爺是胖妞
菜式簡介
鱿魚真是一種久了不吃就會心心念念的尤物……
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蔥適量
- 鱿魚2個
- 蒜瓣適量
- 青辣椒1根
- 小米椒2個
- 輔助料
- 料酒幾滴
- 豆瓣醬適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 紅辣椒1根
辣炒鱿魚的做法步驟
第一步：鱿魚剪開成一張，洗幹淨黑色的汙垢等，在反面(白色)畫刀花，然後切成一塊一塊的。用水泡會兒。第二步：青紅辣椒切塊，小米椒切粒，蒜頭切瓣，蔥切段。第三步：煮滾水，滴幾滴料酒，把鱿魚白灼一下，卷了後迅速撈出。第四步：放到一個裝有冷水的器皿裏，過一下冷水口感會更好。第五步：熱鍋熱油，下豆瓣醬，青紅辣椒和蒜瓣。炒出辣油。第六步：下鱿魚翻炒。第七步：放一點點水，翻炒片刻後放入小米椒。第八步：放入適量的生抽和蚝油，翻炒均勻。第九步：放蔥段和雞精，翻炒10秒後出鍋。第十步：啦啦啦。開吃。第十一步：?超級好吃哦~如果不想吃辣的可以不放辣椒，生抽和蚝油就夠了~第十二步：流口水了吧~
