翡翠木耳爆鱿魚

美食達人@天國的女兒

翡翠木耳爆鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮鱿魚1只; 小乳瓜1根; 黑木耳少許; 蔥少許; 姜絲少許; 蒜2瓣

輔助料: 紅尖椒1個; 海鮮醬1勺; 料酒1勺; 蚝油1勺; 生抽1勺; 水澱粉少許

翡翠木耳爆鱿魚的做法步驟

第一步：乳瓜、紅尖椒切片，黑木耳泡發洗淨，鱿魚撕去外皮洗淨切花刀。

第二步：黑木耳入開水鍋中焯熟。

第三步：放入乳瓜片焯3-5秒撈出瀝幹備用。

第四步：水中倒入適量料酒，放入鱿魚焯一下馬上撈出備用。

第五步：熱鍋冷油，放入蔥姜蒜末炒香。

第六步：放入紅椒塊翻炒片刻。

第七步：加入海鮮醬炒香，加入料酒、生抽、蚝油炒勻。

第八步：加入乳瓜片、黑木耳、鱿魚塊快速翻炒均勻。

第九步：淋入少許水澱粉勾薄芡抄勻即可。

第十步：成品。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鱿魚木耳

答配菜譜：鱿魚與木耳的做法

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