黑木耳炒鱿魚

美食達人@無思遠人

黑木耳炒鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑木耳小半碗（泡發）; 鱿魚花半碗

輔助料: 蒜瓣幾顆; 蔥一棵; 幹辣椒幾個

調味料: 鹽適量; 糖適量; 料酒一大勺（15毫升）; 蚝油一大勺; 生抽一大勺; 白醋一小勺（可不放）; 橄榄油2大勺

黑木耳炒鱿魚的做法步驟

第一步：平底鍋放橄榄油，燒至6、7成熱

第二步：下蒜瓣、辣椒段炒香

第三步：倒入鱿魚花，爆香

第四步：倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等

第五步：倒入泡發的黑木耳

第六步：加入適量熱水，煮至基本收幹，倒入蔥花，炒勻即可

黑木耳炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

我用的是冷凍鱿魚花，所以煮的略久一些；如果用新鮮的，建議可以煮好木耳再下鱿魚花。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：鱿魚黑木耳木耳

答配菜譜：鱿魚與木耳的做法

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