黑木耳洋蔥炒五花肉
菜式簡介
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，鐵的含量極爲豐富，爲豬肝的7倍多，可防治缺鐵性貧血。含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳被現代營養學家盛贊爲“素中之葷”。黑木耳，泡發後彈性十足，味道鮮美，是我喜歡的。用它做了這道家常的黑木耳洋蔥炒五花肉，香辣適口，不比飯店做的味道差哦。媽媽吃了連說：好吃，好吃。。。。。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黑木耳15朵
- 五花肉40克
- 洋蔥70克
- 輔助料
- 蔥1段
- 姜2克
- 香菜杆4克
- 食用油2克
- 料酒4克
- 生抽6克
- 白糖1克
- 鹽1克
黑木耳洋蔥炒五花肉的做法步驟
第一步：原料：黑木耳、五花肉、洋蔥、蔥、姜、香菜杆。
第二步：鍋中燒開水，將泡發的黑木耳用開水焯一下撈出備用。
第三步：洋蔥切塊，五花肉切片，蔥、姜切碎，香菜杆切小段。
第四步：鍋加熱倒入食用油，放入五花肉煸炒。
第五步：當五花肉被煸得吐油時，加入料酒。
第六步：加入生抽，翻炒均勻。
第七步：加入蔥、姜碎，炒出香味。
第八步：加入洋蔥，翻炒。
第九步：洋蔥五成熟時加入黑木耳繼續翻炒。
第十步：加入白糖、鹽，調味。
第十一步：最後加入香菜杆，翻炒均勻出鍋。
第十二步：成品。
黑木耳洋蔥炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、黑木耳泡發後，要用開水焯一下再繼續加工。
2、五花肉要炒出油，吃著才香。
3、加入香菜杆，豐富了這道菜的味道，沒有也可以不加哦。