木耳青椒炒鱿魚

美食達人@穿冰

第一步：把鱿魚清洗幹淨，備好青椒和黑幹木耳。把幹木耳用開水泡發。

第二步：鱿魚用十字刀切好，放入容器中。加少許的鹽、料酒、生抽腌製10分鍾。

第三步：將泡發的木耳用手撕成大小合適的塊，青椒切塊。

第四步：把姜、蔥、蒜切末放入碗中，同時加入鹽、白糖、白胡椒、香油、生抽調成料汁。

第五步：鍋中倒水，加入姜3片和蔥幾段。大火燒開·

第六步：放入鱿魚沖15秒鍾。鱿魚卷快速撈出控水。

第七步：鍋中放油，燒七成熱，放入木耳，炒半分鍾加入青椒翻炒兩下，倒入出了水後的鱿魚，繼續翻炒幾下，放入調好的料汁翻炒半分鍾，倒入水澱粉，快速翻下起鍋。

第八步：裝盤。

木耳青椒炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

木耳放油鍋時小心燙傷，木耳爆的很厲害。

相關食材：鱿魚青椒木耳

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