五花肉焖木耳

美食達人@零下一度0511

五花肉焖木耳封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 五花肉200克; 黑木耳30克

輔助料: 幹辣椒3個; 姜4片; 蒜2瓣; 生抽2勺; 老抽1勺; 鹽1克; 雞精1克; 青尖椒1個

五花肉焖木耳的做法步驟

第一步：木耳提前半小時在清水中泡發

第二步：五花肉切成薄片

第三步：幹辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段

第四步：鍋內加底油，下五花肉小火煸炒出油

第五步：再加入姜、蒜、幹辣椒小火炒香

第六步：加入兩勺生抽、一勺老抽翻炒上色

第七步：加入木耳大火翻炒幾下

第八步：往鍋內一次性加半碗清水，煮沸後上蓋轉小火焖五分鍾

第九步：最後下青椒段，調入少許鹽和雞精翻炒幾下

第十步：成品圖

五花肉焖木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1、木耳需提前半小時泡發，建議選用單邊黑木耳，這種是不帶根的吃起來口感會更好
2、炒製時加入了生抽和老抽均有鹹味，所以最後鹽的用量要少放一點

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：五花肉木耳

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