韓式辣炒鱿魚
菜式簡介
這個韓式辣炒鱿魚，可以說是我第一次接觸學會的韓餐料理。
幾年前開始開使寫美食博客，慢慢對美食興趣越來越廣，每個地區甚至外國菜譜都會興趣多多，總想著嘗一下。
第一次做韓餐，記得很清楚就是這個辣炒鱿魚，現在回頭看看，以前的照片好像有些慘不忍睹呢！
其實也做過很多次，不過好像都沒想起來重新拍照，前幾天寶貝又想吃這個菜，終于又拍下了全過程，可比以前的強太多了，自己看著也很舒服呢！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚2條
- 輔助料
- 洋蔥半個
- 胡蘿蔔50克
- 青椒1個
- 調味料
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜瓣4個
- 料酒30毫升
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生抽15毫升
- 糖2克
- 韓式辣醬20克
- 雞精少許
韓式辣炒鱿魚的做法步驟
第一步：鱿魚洗淨去膜切條
第二步：胡蘿蔔切片，洋蔥和青椒切絲，蒜切片，蔥姜切碎。
第三步：鍋中水燒開加入一些料酒，放入鱿魚焯燙撈出過涼瀝幹水分。
第四步：再加入一些胡椒粉。
第五步：炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
第六步：倒入洋蔥胡蘿蔔翻炒片刻出香味。
第七步：加入韓式辣醬醬炒均勻。
第八步：再加入生抽。
第九步：加入白糖。
第十步：倒入鱿魚翻炒均勻。
第十一步：加入料酒炒香。
第十二步：再加入青椒。
第十三步：淋入香油。
第十四步：加少許雞精翻炒均勻關火。
韓式辣炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：
鱿魚洗淨焯燙水中加點料酒，可去除一些腥味，焯燙的時間不要太長，如水變色即可撈出，以免鱿魚肉質變老。
相關食材：鱿魚