鱿魚蓋飯

美食達人@芷菲

菜式簡介
　　鱿魚的價格不是很貴，尤其是其營養價值可與其它昂貴的材料向媲美，在餐桌上經常能夠看到。因爲鱿魚含有特殊成分，所以對緩解疲勞、肝部排毒以及美容有極強的效果。用刀在鱿魚片表面切花，以便更好入味，然後加入調味料放在一起烹製。鱿魚和蔬菜配在一起能調製出最佳口味。

第一步：切鱿魚
切成四邊形小塊，鱿魚切花，更好入味。燒開水，把鱿魚焯水。

第二步：切蔬菜
洋蔥、胡蘿蔔、角瓜切塊，也可切成長條。

第三步：切蔬菜
大蔥、紅辣椒、小辣椒切成片備有。

第四步：製作調料醬
用准備好的調料製作調料醬

第五步：炒
按胡蘿蔔、角瓜、洋蔥的順序翻炒，再加入鱿魚、醬料用大火炒。

第六步：完成
炒熟後撒芝麻，然後放在米飯上面。

第七步：剛出鍋的鱿魚蓋飯 (*^__^*) 嘻嘻……

鱿魚蓋飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、將鱿魚切成花刀過程會比較繁瑣，可以借助簡便工具。

2、因爲蔬菜含有大量水分，需要用高火炒幹水分，若想增加水分，可將鱿魚用水燙後再料理。

3、如果感覺味道淡，可以用鹽來調味。

相關食材：鱿魚

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