鱿魚卷筒飯
美食達人@寒飄
菜式簡介
第一次嘗試把糯米飯塞進鱿魚裏----味道蠻不錯的，關鍵鱿魚卷筒飯外表高端大氣上檔次呀。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 大鱿魚一條
- 糯米適量
- 粗糧米適量
- 臘腸一個
- 香菇若幹
- 青蔥適量
- 紅蘿蔔半根
- 蒜末適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 蚝油適量
- 醬油適量
鱿魚卷筒飯的做法步驟
第一步：鱿魚去除內髒，用料酒泡一泡，去腥第二步：糯米和少量粗糧米混在一起用冷水泡兩個小時第三步：泡好的糯米用電飯鍋煮好（煮飯的時候只需要放少量水就好了，因爲糯米用水泡的時候吸了不少水分）第四步：准備其他配料：臘腸、香菇木耳、紅蘿蔔第五步：臘腸切丁，下鍋炒第六步：紅蘿蔔切丁，木耳和香菇切碎第七步：一起放鍋裏炒第八步：炒熟放鹽和雞精調味第九步：煮好的糯米飯第十步：把炒好的餡料倒進電飯鍋裏，加入切好的青蔥第十一步：加少許的鹽和醬油拌勻第十二步：把飯塞進鱿魚裏，然後用牙簽縫好邊緣第十三步：熱油鍋，爆香切好的蒜末第十四步：把鱿魚卷筒飯放進去，中小火煎第十五步：煎到兩面有點微微泛黃，開大火，倒兩勺蚝油和半碗清水，焖煮10分鍾左右，收汁（這一步忘記拍照）第十六步：做好的鱿魚卷筒飯出鍋了，在鱿魚表面劃幾刀，用勺子舀出裏面的飯即可（飯吃完了，最後可以把鱿魚切成小塊，非常好吃）第十七步：造型美美的
