【花樣菜譜】金盞鱿魚

美食達人@都市小人物

第一步：1）買回來的急凍鱿魚片解凍以後用水清洗幹淨，然後橫直刀輕輕的切成花狀，記住：不要切斷。

第二步：將切好的鱿魚片放入熱水燙一下撈起。

第三步：將燙好的鱿魚片放入冷水裏泡著讓花兒定型。

第四步：然後撈起另放入一只小碗加姜絲，酒，少許鹽，雞精腌製片刻。

第五步：准備胡蘿蔔然後刨皮。

第六步：准備磨果器（沒有的話可以將胡蘿蔔切碎）

第七步：磨果器將胡蘿蔔磨碎。

第八步：將腌好的鱿魚片擺好，然後在每一朵鱿魚花上放一點兒胡蘿蔔碎成鱿魚花心。

第九步：將做好的鱿魚放入鍋裏蒸五分鍾（由于我今天做的很少，所以蒸的時間不長）熄火。

第十步：准備清洗幹淨的香菜。

第十一步：將蒸好的鱿魚花擺上香菜上，形成盛開的花朵，由于鱿魚花開像金盞花（金盞花也叫金盞菊），所以，今天的菜名就取：“金盞鱿魚”。

【花樣菜譜】金盞鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

溫馨提示：
此菜可以用不同的蘸醬蘸著吃，（蘸醬材料自己喜歡怎麼吃就怎麼做，自由發揮）也可以勾芡以後淋在上面直接吃。由于我買的鱿魚片比較小，可以買整個鱿魚，然後按自己喜歡的大小片來做，可能花兒開得更漂亮。今天嘗試做的鱿魚花，喜歡的朋友請在此基礎上有更好的創意。

相關食材：鱿魚

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