蔥香火腿雞蛋飯

美食達人@食尚小媳婦

菜式簡介
　　小時候，晚上一餓就翻來覆去睡不著覺，非得起來整點吃的才能安心入睡，完全具備了一個小胖墩的潛質。于是很小就學會了自力更生，總會在那時端出冰箱裏剩下的米飯，炒蛋炒飯吃，感覺自己一個人也可以不用餓肚子了，真好！
　　其實，基本上這個飯，都沒什麼好貼士的，記得小時候，家裏奶奶會用豬油來炒，記憶中會更香！不過，現在都爲了健康，很少吃了，絕大多數時都用植物油！主要是用隔夜飯炒出來會更好吃些，因爲沒什麼水分了，炒出來一粒一粒的，下點泡菜，豆腐乳之類的，很是開胃！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個

輔助料: 玉米火腿一根

調味料: 鹽適量; 蔥花適量

蔥香火腿雞蛋飯的做法步驟

第一步：准備食材：雞蛋兩個，加少許鹽打成蛋液，隔夜剩米飯一大碗，火腿一根切丁，小蔥切末。

第二步：鍋中燒油，下雞蛋炒成蛋餅，然後把蔥白和火腿丁下鍋炒出香味。

第三步：再下米飯，翻炒均勻，炒松散，加適量的鹽調味。

第四步：起鍋關火時，下剩下的蔥綠翻勻，喜歡的話可以再放點味精即可。

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜孕婦夏季食譜産婦主食晚餐春季食譜快餐學生炒飯

相關食材：雞蛋火腿蔥

答配菜譜：雞蛋與火腿的做法雞蛋與火腿與蔥的做法

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