【豆類】滿口香豆渣花兒

美食達人@希妹兒在廈門

菜式簡介
　　豆類食材是最能得到全面利用的原材料，而且足夠綠色健康，所以受到家庭的特別喜愛！

第一步：【准備工作】將豆漿過濾剩下的豆渣瀝幹，裝盤備用。

第二步：切好小蔥和青椒備用

第三步：將豆渣直接倒入燒熱的幹鍋中，將豆渣中多余的水分炒幹

第四步：待豆渣逐漸變幹，聞到豆渣清香後，將其盛出。

第五步：將炒鍋洗淨，加入菜籽油和青椒預熱一分鍾

第六步：倒入之前炒好的豆渣，將豆渣和青椒翻炒兩分鍾，直至翻炒均勻

第七步：加入少許鹽和切好的蔥段，大火翻炒一分鍾

第八步：做法簡單，營養豐富的滿口香豆渣花兒就出鍋咯~~

【豆類】滿口香豆渣花兒做法技巧/竅門/補充說明：

【豆渣】是榨完豆漿後的豆皮殘余。
由于現在豆漿機功能足夠強大，豆渣殘余越來越細膩，炒出的豆渣花也就逐漸缺少了80年代用石磨磨出的豆渣的香味，不過憶苦思甜的精神還是值得推崇哦~o~

相關食材：豆渣

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