豆渣饅頭

美食達人@霧霜

豆渣饅頭封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉500克; 豆渣200克

輔助料: 鹽3克; 玉米油20克; 酵母7克

豆渣饅頭的做法步驟

第一步：面粉中加入鹽、玉米油、豆渣拌勻。

第二步：酵母用清水劃開，倒入面粉中攪拌，加入適量的水拌成絮狀。

第三步：將面粉揉成光滑面團。

第四步：蓋膜放溫軟處發酵至2倍大。

第五步：用力揉面10分鍾後蓋膜醒發15分鍾。

第六步：將醒發好的面團搓成長條。

第七步：切成大小相同的劑子。

第八步：將劑子稍整形放入刷油的蒸屜醒發20分鍾。

第九步：大火冷水蒸15分鍾關火，焖5分鍾開鍋。

豆渣饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

做饅頭的面團一定要揉透。

相關食材：豆渣

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