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蔥油豆渣

美食達人@濃咖啡淡心情
蔥油豆渣封面圖

菜式簡介
  半夜兩點半爬起來看世界杯,在我這個僞球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因爲精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以盡量吃一些低脂有營養的食物。
  今天俺給大家介紹一款適合半夜食用的零食【蔥油豆渣】,香酥、低熱、抗餓、營養價值高。再配一碗芝麻豆漿,應該是不錯的半夜加餐。

耗時/難易度
口味蔥香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豆渣適量
輔助料
黑芝麻適量
調味料
蔥末適量
適量
植物油適量

蔥油豆渣的做法步驟

  • 第一步:將豆渣用幹淨紗布包好,擠出多余的水分。
  • 第二步:盡量擠的幹一些。
  • 第三步:鍋中倒入植物油,油溫熱時放入蔥末炒出香味。
  • 第四步:將擠幹水分的豆渣倒入鍋中,開小火煸炒。
  • 第五步:等到豆渣炒散時加入適量鹽調味,再放入黑芝麻繼續炒。
  • 第六步:炒至豆渣幹爽、松散即可。
  • 蔥油豆渣做法技巧/竅門/補充說明:

    炒豆渣時一定要用小火慢慢炒,急不得,火大很容易糊掉。炒好的豆渣只需加鹽調味就可,最好不放雞精或者味精,影響口味。

    相關食材:豆渣蔥油

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