返回

豆渣紅棗糕

美食達人@entch丫頭
豆渣紅棗糕封面圖

菜式簡介
  做完豆漿,看著剩下細膩的豆渣是不是舍不得直接棄之呢,那麼就讓我們用豆渣來做點什麼吧。豆渣有很多用處,它是植物很好的一種養料,可以用它養花種菜。今天我們還是用它來做美食吧,豆渣可以炒菜,做饅頭,糕點等。今天先來記錄一下不常做的糕點:豆渣紅棗糕。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豆渣70克
普通面粉200克
牛奶30ML
麥乳精30克
輔助料
紅糖適量
紅棗適量
酵母2·5克
適量

豆渣紅棗糕的做法步驟

  • 第一步:做完豆漿剩下的豆渣,取一小塊。
  • 第二步:加入面粉拌勻
  • 第三步:加入酵母粉拌勻
  • 第四步:根據面團的幹濕度適量添加麥乳精牛奶液
  • 第五步:揉搓成較光滑的面團
  • 第六步:裝入保鮮帶,放入溫暖處發酵。(現在氣溫低,我把它放在溫水鍋中發酵)
  • 第七步:准備紅糖紅棗,紅糖加一點面粉用擀面杖擀成粉狀,紅棗切碎備用
  • 第八步:取出發酵好的面團
  • 第九步:面團排氣後擀成面片
  • 第十步:面皮上抹一點點油,放上紅糖紅棗抹勻
  • 第十一步:兩邊折疊好
  • 第十二步:再次擀開面團
  • 第十三步:再次加糖和紅棗折疊
  • 第十四步:折疊好後在中間折縫處加上一點紅棗紅糖即可
  • 第十五步:放入蒸鍋中再次發酵一刻鍾後,開火蒸15分鍾左右,關火悶5分鍾後開蓋即可
  • 第十六步:成品切面圖
  • 豆渣紅棗糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·不喜歡豆腥味的,可以少放豆渣,多放一些調味的,比如放一點咖啡估計會效果更好,下次嘗試。
    2·此方法做出的糕點,趁熱吃比較適宜,冷卻後吃起來有一點點豆腥味
    3·和面的面團盡量和得幹一些,如若較軟,後面加入糖後蒸出來口感會偏粘

    相關食材:紅棗豆渣

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM