#ACA烘焙明星大賽#紅棗枸杞豆渣面包

菜式簡介
　　紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗爲溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵杆莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
　　 枸杞
　　　　補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴。
　　 隨著科學的發展，人類文化素質的提高， 人們 已從營養學的角度開始重新認識豆 渣。經研究證明，大豆中有一部分營養 成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85% ，蛋白質3·0%，脂肪0·5%，碳水化合物 （纖維素、多糖等）8·0%，此外，還含有 鈣、磷、鐵等礦物質· 食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量， 減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣 中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥 的功效，因而豆腐渣被視爲一種新的保 健食品源。
　　 今天這款面包是用早餐打的紅棗枸杞豆漿過濾的豆渣製成的，營養成份就不用說了。紅棗枸杞再加上黃豆，都是特別有營養價值的好東西，配方中用到的糖也很少，因爲枸杞和大棗本身就有甜味，黃油的用量也有減少，絕對的健康滿分。。
　　
　　 當然也不一定要紅棗枸杞的豆渣才可以製作，其它的豆渣也可以用來製作這款面包，再別把豆渣倒掉了，營養全在裏面啊。