豆渣饅頭

美食達人@陽臺上的草莓

豆渣饅頭封面圖

菜式簡介
　　家裏的豆漿機有10余年了，還是豆漿打好後需要過濾的那種，濾出的豆渣，蛋白質含量多，營養價值挺高的，加一些別的食材，就會中和豆渣粗糙的口感，變成另一種美食。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豆渣1份; 面粉適量

輔助料: 酵母粉適量; 水適量

豆渣饅頭的做法步驟

第一步：豆渣先加水瀉開。

第二步：加入面粉，酵母粉揉成面團醒發。

第三步：面團醒發至2倍大，有豐富的蜂窩，用手戳個洞不回彈即醒好。

第四步：面團排氣後揉勻分成小劑子。

第五步：把小劑子揉圓成饅頭生胚。揉好後醒15分鍾。

第六步：涼水入鍋，中火上汽後蒸20分鍾。

第七步：蒸好後關火焖5分鍾再揭開鍋蓋。

第八步：成品圖，個個圓潤飽滿。

第九步：成品圖。

豆渣饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

根據自己家的蒸鍋容量來和面。

菜譜標簽：家常菜面食饅頭花卷

相關食材：豆渣

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