雞蛋豆渣餅

美食達人@潮掌櫃

第一步：每次打完豆漿的豆渣倒掉都覺得好可惜，豆渣營養豐富，小時候沒條件，媽媽經常做豆渣餅給我們吃，現在還想念那味道呢，今天自己動手來做做。首先將所有主料和輔料到入碗裏面，原材料我忘了拍照片了。

第二步：拌勻之後就是這個樣子了，由于我是用黑豆打豆漿，所以豆渣是黑色的。

第三步：小火放適量油，待油有六七成熱時關火，用勺子yao一勺豆渣放鍋裏，用鍋鏟背面慢慢的把豆渣攤開，再開中火慢慢煎。

第四步：定型後翻另一面煎，注意豆渣容易碎，因此一次不可以放太多去煎，攤開的時候要輕且慢。

第五步：等到兩面都煎的金黃色時起鍋，成品就是這個樣子了，香噴噴翠翠的，一點都不輸給小時候的味道。

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：雞蛋豆渣

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