素混豆渣

美食達人@孫浚溪

素混豆渣封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆渣1小碗

輔助料: 豆腐皮半塊; 杭椒5個

調味料: 大蔥適量; 大蒜適量; 鹽適量; 蚝油2勺; 老抽適量

素混豆渣的做法步驟

第一步：豆渣上蒸鍋至10分鍾左右。【蒸熟的豆渣很松軟，聞起來很香】

第二步：豆腐皮用溫水泡好軟，切成細絲。杭椒，大蔥切絲。大蒜切末。

第三步：油燒至八成，放入蔥絲，蒜末，杭椒炒香。

第四步：放入豆腐皮，加老抽，耗油炒勻。

第五步：倒入豆渣，炒的時候有點幹，邊炒邊加少量的水，以免糊鍋。最後可根據自己的口味，如果不喜歡幹幹的就加入適量的水做湯菜。若有湯菜了就這樣炒勻，放入適量的鹽炒香便起鍋了。

菜譜標簽：小吃

相關食材：豆渣

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