天然酵母僞黃桃銅鑼燒（南瓜玉米銅鑼燒）
美食達人@5c605
菜式簡介
一看名字就知道這與經典款的紅豆銅鑼燒是不一樣滴！
首先是內陷不同，把紅豆泥換成了南瓜泥（用來僞裝成黃桃泥）。
其次是面糊沒放雞蛋，而改用了玉米面來改善口感和風味，適合吃素食的朋友啦。
還有就是這是用電飯鍋做的喲，降低了難度，不需要像用平底鍋那樣盯著看火怕燒焦。
最重要的就是沒有放泡打粉，而是用自己養的蘋果天然酵母來代替，口感和味道更特別，而且很健康！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉45克
- 玉米面15克
- 水適量（或牛奶）
- 南瓜泥適量
- 天然酵母10克
- 輔助料
- 白砂糖7克
- 蜂蜜3克
- 鹽極少量
天然酵母僞黃桃銅鑼燒（南瓜玉米銅鑼燒）的做法步驟
第一步：把天然酵母、面粉、玉米面、水或牛奶（依面糊濃稠度分次加入）、一半白砂糖（份量依個人口味增減）、蜂蜜混合均勻成略稠的糊狀，舀起成線條狀滴落。第二步：南瓜去皮切塊，表面撒上剩余的一半白砂糖和極少的鹽（想要甜放點鹽），略拌勻，然後冷水上鍋蒸熟。第三步：把蒸熟的南瓜搗成泥，晾涼。第四步：預熱電飯鍋（平底鍋也可），放入少量油。第五步：舀一小勺面糊進鍋中（從中心定點倒下面糊就會自動向外成圓周狀擴散，不需要模具也可以做出很圓的小餅），按下煮飯鍵（鍋蓋可蓋可不蓋）。第六步：大約2分鍾後，看到表面有很多小孔，面餅基本上熟了後就可以翻面了。第七步：翻面後的樣子，翻面後略煎1分鍾即可。第八步：兩面煎好後就可裝碟晾涼。第九步：晾涼後，在其中一塊小餅上抹上南瓜泥。第十步：拿另一片小餅蓋在上面，略壓緊，南瓜泥就會把小餅粘好。第十一步：以此類推，就好啦，不錯吧，南瓜泥真的可以僞裝成黃桃泥噢！第十二步：大家都說挺好吃的。
