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滋陰補腎之黑米豆渣吐司

美食達人@羊羊廚房
滋陰補腎之黑米豆渣吐司封面圖

菜式簡介
  早上打的黑米、黑芝麻黃豆豆漿,還剩下好多。
  不如做黑米豆渣吐司吧,免得浪費了這麼香濃的豆漿。
  這個應該跟湯種的有異曲同工之處吧。
  再加點黑芝麻,O(∩_∩)O~,無奈,老公不是太熱衷于面包。
  但很喜歡吃粗糧,若是跟他說,這個有什麼什麼好處、那個對身體怎麼怎麼好,
  他就會屁顛兒、屁顛兒的乖乖地吃了!^_^想讓他吃,就用這個辦法!
  黑米滋陰補腎,黑芝麻養顔、烏發、補腎,那是何等的好啊!
  材料:高粉200克,中筋粉50克,奶粉15克,黑米豆漿渣120克,雞蛋1個
  糖25克,酵母3克,鹽4克,葵花籽油10克,黑芝麻適量。
  步驟:
  1、 除黑米豆渣外,將所有材料混合,分次加入黑米豆渣,揉出薄膜。
  2、 加入適量的黑芝麻,揉勻,收圓,蓋濕布或保鮮膜發酵至2—2·5倍大。
  3、 取出排氣,分成160克的三等份。擀開,卷起,蓋保鮮膜松弛15分鍾。
  4、 再次擀開排氣,和模具寬窄一致,卷起。放入模具,發酵至9分滿。
  5、 烤箱預熱,表面刷蛋液。180度,下層,上下火,35分鍾。取出立刻脫模。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
高粉200克
中筋粉50克
黑米豆渣120克
奶粉15克
白砂糖25克
酵母粉3克
4克
葵花籽油10克
雞蛋1個
黑芝麻適量

滋陰補腎之黑米豆渣吐司的做法步驟

  • 第一步:黑米豆渣,
  • 第二步:除黑米豆渣外,混合均勻,分次加入豆渣,和成面團。揉出薄膜。收圓,發酵。
  • 第三步:發酵至2--2·5倍大。
  • 第四步:取出排氣,擀長,卷起。蓋保鮮膜,松弛15--20分鍾。
  • 第五步:松弛
  • 第六步:松弛好以後,擀長卷起,重複兩次。
  • 第七步:和模具寬度保持一致,卷好,入模。
  • 第八步:蓋保鮮膜,發酵至9分滿。表面刷蛋液。
  • 第九步:烤箱預熱,180度,下層上下火,35分鍾。上色後蓋錫紙。烤好立即脫模。
  • 第十步:烤好的吐司
  • 第十一步:黑米豆渣吐司
  • 第十二步:撕開,
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:黑米豆渣吐司

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