蚝油爆蘿蔔

美食達人@blry2006

菜式簡介
　　一盤微鹹帯甜、嫩滑香糯的蚝油爆炒水蘿蔔是您下酒、佐餐的最佳菜肴。原來蚝油還有如此妙用！不妨您也試試？

第一步：水蘿蔔450克，洗淨，去頭去尾。

第二步：蔥絲、姜絲各少許。

第三步：水蘿蔔切滾刀塊（容器要加蓋），放入微波爐烤2分鍾

第四步：熱鍋熱油放入蔥絲姜絲炒出香味，倒入微波好的蘿蔔塊繼續煸炒（中火）約四分鍾，直到蘿蔔塊外表微黃，加2克鹽，再加蚝油後半分鍾出鍋，撒香蔥末即成。

蚝油爆蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

1·切好的蘿蔔塊放入微波爐是爲了加快材料的軟化和出水，省時省力。
2·從微波爐取出的蘿蔔塊會有很多水析出，放入鍋內的蘿蔔塊要勤翻動，直至超出微黃色才好吃。
3·加少許白糖以去除蘿蔔的異味。

相關食材：蘿蔔蚝油

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