豆沙酥餅

美食達人@水煮餃

豆沙酥餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量

輔助料: 油適量; 蔥適量; 豆沙餡適量; 花椒適量; 大料適量; 姜適量

豆沙酥餅的做法步驟

第一步：面粉放盆裏

第二步：加九成開水，一成涼水和成面團，醒30分鍾

第三步：另准備面粉（做油酥用）

第四步：鍋加適量油小火

第五步：放蔥姜花椒大料小火炸

第六步：發焦時撈出蔥姜花椒大料不要，只留油

第七步：熱鹽澆在面粉上

第八步：和成糊狀備用(這就是油酥）

第九步：圖2的面團擀成大片

第十步：把糊狀的油酥抹上塗勻

第十一步：然後卷成筒狀

第十二步：用刀切成2厘米長的段

第十三步：把邊捏嚴後按扁

第十四步：放上豆沙餡

第十五步：象包包子似的包好

第十六步：口朝下按扁

第十七步：鍋放油中火烙

第十八步：烙至金黃時翻面，烙另一面至熟即可

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：豆沙

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