紅燒翅根

第一步：翅根洗淨，用刀劃2刀，更加入味；加2大勺生抽，一點點老抽，1大勺料酒，腌製2小時以上。

第二步：准備好佐料。

第三步：腌製好的翅根，控幹水分，以防油濺。

第四步：鍋內放適量的油，將翅根炸至金黃，盛出。

第五步：炒鍋內下油，下蒜姜，喜歡辣的，適量放紅辣椒。

第六步：下翅根，翻炒過後，加1大勺生抽，1小勺老抽，少許鹽，繼續翻炒。

第七步：翻炒片刻，加水，快沒過翅根即可，大火燒開，轉小火焖煮20分鍾，再轉大火收汁。出鍋前，加1小勺雞精。

第八步：出鍋，盛盤。