醬香雞翅根

美食達人@Jane·Yang

醬香雞翅根封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞翅根500克

輔助料: 姜1塊; 獨子蒜1個; 豆瓣醬3匙; 花椒7、8粒; 料酒1匙; 鹽少許; 五香粉少許

醬香雞翅根的做法步驟

第一步：雞翅根洗淨控幹水，姜蒜切末備用。雞翅根用叉子戳一下，加入少量鹽、料酒腌製30分鍾（鹽一定不可以多放，因爲豆瓣醬一般偏鹹）。

第二步：取鍋熱油，把姜蒜末、花椒粒爆香。

第三步：然後下豆瓣醬炒香。

第四步：將腌製好的翅根入鍋中爆炒3分鍾，直至表皮收緊定型。

第五步：加入1小碗清水。

第六步：加蓋焖煮收幹汁即可（中途需翻面一次）。

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜兒童下午茶私房菜

相關食材：雞翅翅根

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