十三香小龍蝦
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小龍蝦3斤
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 紅糖適量
- 老抽適量
- 醋適量
- 生姜適量
- 蔥適量
- 王守義十三香適量
十三香小龍蝦的做法步驟
第一步：剪去龍蝦的腳和須，用牙刷仔細刷洗龍蝦腹部，再放在清水中沖洗幹淨。
第二步：鍋內放油，七分熱加姜爆香。
第三步：放入洗好的龍蝦煸至龍蝦稍見紅色。淋料酒，繼續翻炒一會。
第四步：加鹽、紅糖、老抽（稍少點）、醋，繼續翻炒。
第五步：稍加點水，多煮一會。
第六步：煮至小龍蝦绯紅，撒十三香調料，翻炒勻，再加蔥花即可出鍋了！
答配菜譜：十三香與龍蝦的做法小龍蝦與十三香的做法