十三香小龍蝦

美食達人@s可樂爸爸s

輔助料: 十三香調料包一包; 洋蔥適量; 生姜適量; 蒜適量; 香葉兩片; 八角兩個; 桂皮一小塊; 幹辣椒根據個人口味添加（小米椒）; 鹽適量; 雞精適量; 啤酒三罐; 菜籽油適量; 豬油適量

第一步：將小龍蝦剪頭去尾洗淨放一邊過濾水待用。

第二步：鍋中加入大量食用油，大火加熱到七八成倒入小龍蝦高溫油炸，然後撈出。

第三步：鍋中倒入菜籽油，加入蔥姜蒜、大料、十三香、幹辣椒炒香。

第四步：加入小龍蝦翻炒幾下倒入啤酒。

第五步：加入鹽、雞精，大火燒開十分鍾左右。

第六步：蓋蓋子，關火，焖20-30分鍾，讓味道充分吸入小龍蝦裏。

第七步：出鍋前加入少量豬油，增加色澤，大火收汁，出鍋裝盤。

十三香小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

小龍蝦高溫油炸，這樣肉的口感比較好不會柴。
菜籽油是爲了增添風味，沒有的話食用油也可以。
豬油可以增添風味也可以增加色澤，讓小龍蝦看起來更有食欲。

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦十三香

相關菜譜：: 暴雨天裏的麻辣誘惑【秘製黃萌十三香小龍蝦】的做法; 十三香龍蝦尾的做法; 十三香小龍蝦的做法[圖解]; 十三香麻辣小龍蝦的做法; 十三香小龍蝦的做法; 麻辣十三香小龍蝦的做法[圖解]; 十三香辣小龍蝦（附正確清洗處理小龍蝦方法）的做法; 十三香香辣小龍蝦的做法; 十三香小龍蝦的做法; 蘇菜—盱眙手抓十三香龍蝦的做法[圖解]; 麻辣十三香小龍蝦的做法[圖解]; 麻辣十三香小龍蝦的做法