櫻桃芝士蛋糕

美食達人@桑野

菜式簡介
　　新鮮的櫻桃，不用烤箱的蛋糕，簡簡單單也能享受美味。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 奶油奶酪160克; 鮮奶油160克; 櫻桃120克

輔助料: 消化餅幹100克; 黃油50克

調味料: 檸檬汁20毫升; 明膠粉10克; 細砂糖50克

櫻桃芝士蛋糕的做法步驟

第一步：消化餅幹碾成碎屑

第二步：隔水加熱融化黃油

第三步：把融化好的黃油倒入消化餅幹碎屑中拌勻，倒入蛋糕模具，用擀面杖頭部壓實，放入冰箱冷藏

第四步：准備好奶酪蛋糕材料：奶油奶酪，淡奶油，鮮櫻桃，檸檬汁，細砂糖等取兩個小碗，一個4克明膠粉+40克鮮奶油；一個6克明膠粉+40克鮮奶油

第五步：原味奶酪：80克奶油奶酪+40克鮮奶油+25克細砂糖+10毫升檸檬汁，放入攪拌機打勻，把奶油明膠粉4克的隔水加熱融化成液體後倒入攪拌機攪打均勻，倒在碗中備用櫻桃奶酪：80克奶油奶酪+40克鮮奶油+25克細砂糖+10毫升檸檬汁+120克櫻桃，放入攪拌機打勻，把奶油明膠粉6克的隔水加熱融化成液體後倒入攪拌機打勻

第六步：從冰箱中取出蛋糕模，交錯倒入奶酪糊

第七步：完成後用橡皮刮刀攪兩圈即可，抹平，放入冰箱冷藏4小時以上。

第八步：切開的蛋糕

菜譜標簽：糕點

相關食材：櫻桃桃芝士

答配菜譜：芝士與櫻桃的做法

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