櫻桃芝士蛋糕

美食達人@joeannexiaob

菜式簡介
　　後現代主義之先生您最愛的奶油給您鋪滿一層

主材料: 雞蛋兩個; 櫻桃適量; 面粉25克; 黃油50克; 奶油奶酪50克; 糖90克; 香草精1小勺; 檸檬汁1/2大勺; 泡打粉1/2小勺; 杏仁粉50克

第一步：黃油和奶油奶酪提前拿出冰箱放至稍微軟化，用電動打蛋器攪拌順滑

第二步：砂糖分5次加入，繼續用電動打蛋器打發約8分鍾

第三步：將打散的蛋液分5次加入，每次都攪拌均勻，用電動打蛋器打約7分鍾，直至完全融合，加入香草精和檸檬汁攪拌均勻

第四步：篩入面粉泡打粉和杏仁粉，用橡皮刮刀從內往外切拌均勻

第五步：櫻桃提前洗幹淨去核切四分一或是對半切（隨個人喜好）

第六步：烤箱預熱180度，將面糊倒入模具中，擺放櫻桃，將表面抹平，將模具在桌面輕輕敲幾下釋放較大的氣泡

第七步：放入烤箱烤大概20分鍾後（表面烤至金黃）用錫紙蓋住表面再烤大約20分鍾（視模具大小自己衡量我用的是6寸圓模這樣的時間烤出來還是比較濕潤的口感若是喜歡幹一點可以再烤久一點）出來後底部的樣子

第八步：正面，沒有及時蓋上錫紙的後果，因爲蛋糕膨脹就將櫻桃遮蓋住了，如果用方形的模具（15厘米烤模）則會沒那麼厚

第九步：最後擠上奶油撒點可可粉再加任意櫻桃就完成啦~

菜譜標簽：夏季食譜糕點烘焙

相關食材：櫻桃桃芝士

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