杏仁桃酥

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　相對于面包和蛋糕來說，餅幹是最簡單、成功率最高的西點，桃酥是餅幹中最爲簡單的一款，不僅食材用料簡單，做法也很簡單，關鍵味道相當不錯，一般大家都會在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，這次我用了一整顆的杏仁按在桃酥表面，不僅好吃而且顔值很高喲，全家人都很喜歡吃。

第一步：准備好需要的食材。

第二步：往低筋面粉中加入泡打粉和蘇打粉，混合均勻。

第三步：在花生油中加入雞蛋，用手動打蛋器攪拌均勻。

第四步：接著加入糖粉。

第五步：繼續攪拌至糖粉融化。

第六步：篩入低筋面粉、泡打粉和蘇打粉。

第七步：用刮刀拌勻，直至無幹粉狀態。

第八步：把拌好的面團均分成25個小劑子，雙手搓圓。

第九步：然後在表面刷上少許蛋黃液。

第十步：在表面依次按上一個杏仁。

第十一步：入預熱好的烤箱中層，上下火175度約15分鍾，待餅幹上色即可。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

第十四步：成品圖。

杏仁桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤的時間和溫度請按各自烤箱實際情況調整，待餅幹上色基本就可以了。
2、餅幹之間要留足間隙，以免膨脹造成粘連。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：杏桃杏仁

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