潤燥益氣—川貝杏仁豬肺湯
菜式簡介
冬天，很多人都喜歡打火鍋，一家子圍著熱騰騰的火鍋，任意“打撈”自己喜歡的美味，既暢快，又有氣氛。可是吃多了，有時總會出咽喉不適，嗓子就會不舒服，老想咳嗽，這種時候，喜歡食療廣東人總會煲上一鍋杏仁豬肺湯，既潤肺又益氣。
杏仁有祛痰止咳，平喘潤腸作用。
川貝功效：清熱潤肺，化痰止咳。
杏仁川貝豬肺湯有滋陰潤肺，止咳化痰，對支氣管炎·肺氣腫·肺心病·有食效作用，特別適合幹燥天氣飲用。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 帶氣管豬肺1個
- 瘦肉250克
- 輔助料
- 川貝10克
- 南杏仁15克
- 北杏仁適量
- 蜜棗15克
- 姜適量
潤燥益氣—川貝杏仁豬肺湯的做法步驟
第一步：把豬肺、瘦肉准備好。
第二步：川貝、南、北杏仁、蜜棗、姜准備好。
第三步：瘦肉洗淨切成小塊。
第四步：杏仁去掉外衣，姜去皮，並用刀背輕輕拍一下，川貝、蜜棗洗幹淨。
第五步：將豬肺的氣管套在水龍頭上，用水慢慢灌至膨脹，直至豬肺變白爲止。
第六步：將洗好的豬肺切成大塊，並飛水。
第七步：取出，用冷水把汙血沖洗幹淨。
第八步：鍋中注入適量清水，加入所以材料，大火煮開轉中小火繼續煮15分鍾。
第九步：消氣後即可喝湯。
第十步：潤肺，抗燥，特適合幹燥的冬天。
