魚香杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇營養豐富，促進腸胃消化，增強機體免疫能力。杏鮑菇用普通的炒法味道比較淡，口感不是很好，今天介紹給大家魚香的做法，切的時候切成花刀，不僅外形漂亮，而且更加入味。美觀大方，開胃可口的魚香杏鮑菇做法很簡單喲，下面就來看看吧······
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇一個
- 輔助料
- 青蒜苗兩顆
- 小泡椒八個
- 調味料
- 生姜一塊
- 大蔥一段
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 花生油適量
- 水澱粉適量
魚香杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：杏鮑菇切成稍微厚一點的片，然後切成花刀
第三步：青蒜苗切成小段
第四步：泡椒切成小段，生姜大蔥切成末
第五步：鍋裏放入適量花生油，燒到五成熱，放入蔥姜末、大蒜的根部部分，炒出香味
第六步：放入杏鮑菇，翻炒，加入適量鹽、少許生抽、蚝油，翻炒均勻
第七步：加入適量水，大火燒開
第八步：等水比較少的時候，加入水澱粉
第九步：加入蒜苗葉子，再翻炒一分鍾
第十步：出鍋了
魚香杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
一：杏鮑菇切成花刀既好看又入味，其實不費功夫，也就多花一兩分鍾時間；
二：泡椒要炒出香味後加杏鮑菇翻炒；
三：水不要加多了，也就是將杏鮑菇焖煮一下，更加入味。