魚香杏鮑菇

美食達人@尖尖_實驗室

魚香杏鮑菇封面圖

菜式簡介
　　魚香得標配，自然是黑木耳和胡蘿蔔，今天我做得這款用蟲草花代替了胡蘿蔔，大大增添了一樣，色彩上也一樣很有食欲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇1個; 蟲草花15克; 黑木耳5個; 香蔥花1根

輔助料: 大蒜3瓣; 姜末3克; 香醋1勺; 生抽2勺; 白糖1茶匙; 鹽1茶匙; 郫縣豆瓣醬1勺

魚香杏鮑菇的做法步驟

第一步：蟲草花用溫水浸泡10分鍾，黑木耳泡發好切成絲。

第二步：杏鮑菇洗淨切成細絲。

第三步：大蒜切末、姜去皮切末、郫縣豆瓣醬放入小碗中，即爲爆鍋料。

第四步：香醋、生抽、白糖、加少許清水調成醬汁。

第五步：起鍋熱油，下入爆鍋料翻炒出香味紅油。

第六步：加入杏鮑菇翻炒至5成熟。

第七步：加入木耳、蟲草花翻炒均勻。

第八步：加入醬汁翻炒至所有食材斷生。

第九步：最後加少許鹽調味，撒上蔥花，翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：杏鮑菇杏

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