【桃李廚藝】1道預防衰老延年益壽的家常菜——海鮮菇炒肉絲
菜式簡介
海鮮菇味道鮮美，質地脆嫩，營養價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功能。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 海鮮菇適量
- 大紅椒適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 輔助料
- 豬裏脊適量
- 蒜適量
- 油適量
- 生粉適量
- 老抽適量
【桃李廚藝】1道預防衰老延年益壽的家常菜——海鮮菇炒肉絲的做法步驟
第一步：海鮮菇清洗幹淨瀝幹水備用
第二步：豬裏脊肉洗淨切小塊裝盤，加入適量生粉、油、老抽、料酒，再放入鹽，拌勻腌製15分鍾；
第三步：熱鍋倒入油，並下入腌好的瘦肉，小火滑炒至熟，撈出瀝幹油備用；
第四步：鍋中留下底油，下入蒜茸、蔥白、紅椒絲，翻炒均勻；
第五步：下入海鮮菇，大火翻炒均勻後轉中火炒2分鍾；
第六步：下入瘦肉，加入蚝油、少量蔥花，翻炒均勻至收汁入味；
第七步：出鍋裝盤。
【桃李廚藝】1道預防衰老延年益壽的家常菜——海鮮菇炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、蚝油本身帶有鹽分，如要加鹽，請酌情添加。
2、海鮮菇可以用開水輕輕焯下，時間不要超過2分鍾，不然會影響口感。