免烤芝士蛋糕

美食達人@飄兒78

菜式簡介
　　這個芝士蛋糕是做給兒子過生日的，原本打算做戚風蛋糕，可惜家裏的雞蛋都用完了，懶得去買，剛好冰箱裏有黃油、芝士、淡奶油之類，便用來做了這個免烤的芝士蛋糕

第一步：吉利丁片用剪刀剪碎後用冷水泡一小時左右

第二步：奧利奧餅幹將夾心層取出

第三步：將奧利奧餅幹將進保鮮膜裏用擀面杖擀碎備用

第四步：鍋裏燒開水將黃油切碎放在碗裏隔水軟化

第五步：將弄碎的奧利奧餅幹倒進黃油裏拌勻

第六步：將拌勻的奧利奧餅幹倒進六寸活底模具裏壓實放進冰箱冷藏

第七步：鍋裏燒開水將奶酪芝士切碎放進碗裏隔水軟化

第八步：將牛奶和白糖倒進一個容器裏

第九步：將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化

第十步：將吸飽水分的吉利丁片倒進容器裏煮至吉利丁片全部融化即可

第十一步：將容器裏的牛奶和奶酪芝士倒在一起

第十二步：用打蛋器打勻成芝士糊

第十三步：淡打油用打蛋器打發

第十四步：將芝士糊倒進奶油裏用打蛋器打勻

第十五步：芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

第十六步：脫膜後在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬

菜譜標簽：甜品

相關食材：芝士

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