芝士焗阿根廷紅蝦
菜式簡介
烤箱在家庭中的作用其實不只是可以做甜品,還可以做好多烤箱菜,一般都是預製好後放進烤箱就不用再過多的時間看著,等到時間食物熟了直接取出,非常的節約時間。而且這樣變換的美味也會給餐桌帶來意外的驚喜。
阿根廷紅蝦是深海蝦,個頭大、殼薄顔色鮮豔、肉質厚實肥嫩,口感極其鮮美。而且營養豐富,像是蝦青素和優質蛋白質都有很好的保健和食療價值。加上奶酪醇厚的味道,對于老人和生長發育期的孩子是十分有益的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 阿根廷紅蝦3只
- 黑胡椒碎少許
- 香蔥一棵
- 鹽適量
- 輔助料
- 黃油一勺
- 芝士20克
- 大蒜2瓣
芝士焗阿根廷紅蝦的做法步驟
第一步:蝦解凍後放至常溫,然後清洗幹淨;刀從下背部切開蝦殼,去掉蝦線
第二步:用刀拍一下蝦肉,使之肉質松軟烤製時不易回縮
第三步:蝦殼邊緣也端幾刀小口子,防止卷曲
第四步:黃油充分軟化,加入蒜泥、香蔥、黑胡椒碎
第五步:攪拌均勻後塗抹在蝦肉上,最後再蓋上芝士絲
第六步:烤箱預熱180度,把裝有蝦的盤子放進去,烤製10分鍾芝士化了即可
第七步:完成
芝士焗阿根廷紅蝦做法技巧/竅門/補充說明:
1、蝦解凍後放置室溫再烹饪防止蝦體內的汁水損失,能最大程度的保存蝦的鮮美滋味。
2、爲了成品美觀,拍蝦肉和給蝦斷殼的步驟最好不要省掉。