粗糧-紅高粱面花卷

美食達人@梅子の廚房

第一步：將普通面粉加入適量的水和酵母粉揉成面團並醒發。

第二步：將高粱面加入少許堿面和水和成面團，高粱面很散，要有耐心，多捏捏，我這個圖不是揉好的圖，忘拍了，呵呵

第三步：將發好的白面團取出一小份，大約是高粱面團的2倍大。

第四步：將高粱面團包入小份的白面團。

第五步：像包包子一樣包好，然後摁扁

第六步：將剩下的大面團摁扁，稍微擀一下，把高粱面團擀的和大面團一樣大，將兩種面疊在一起擀成0·5厘米左右的薄餅（高粱面在上邊，白面在下邊）。面餅上放少許鹽、花椒面、芝麻醬、香油，拌勻後塗抹均勻。

第七步：從上至下卷起來

第八步：刀上抹少許面粉，將卷好的面團切成塊

第九步：上鍋蒸25分鍾

粗糧-紅高粱面花卷做法技巧/竅門/補充說明：

剛從媽媽那兒學會不久，我這次做的不太好，拿出來獻醜了，我寫的分量是很小的，家裏人多的話要加倍。

相關食材：高粱高粱面

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