全高粱面粉----波波蒸餃

美食達人@熒姳

菜式簡介
　　高粱的食用功效
　　高粱屬于雜糧，但卻是五谷裏不可缺的配角，高粱米的功效與作用，養肝益胃、收斂止瀉的功效很突出，尤其是患有慢性腹瀉的人，更應多加食用高梁米。
　　這次用的全高粱面粉，是比較細膩的精加工面粉，

第一步：豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟，肉剁碎蒸，熟的豆角剁碎，所以的調料一起拌勻成餡料

第二步：高粱面粉加少許的鹽

第三步：用燒開的水把面粉燙透，面粉水的比例大約80%。比較吃水，和好的面團醒20分鍾

第四步：切成大小一樣的劑子

第五步：擀成圓皮

第六步：將餡料放入餃子皮中間

第七步：然後對折成半圓形，然後將半圓的兩端往中間收攏

第八步：從左往右用拇指和食指推成波浪折

第九步：做好的波波蒸餃15、做的的蒸餃蒸10分鍾16、蒸熟的波波高粱面蒸餃

第十步：做好的波波蒸餃

第十一步：做的的蒸餃蒸10分鍾

第十二步：蒸熟的波波高粱面蒸餃

相關食材：高粱高粱面

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