『中山』紅高粱漢堡餅（素食）
美食達人@素食生活2017
菜式簡介
素菜。夠6個漢堡用的食材。（用做便當時大小隨意）
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅高粱1量杯
- 大蒜2片
- 小塊香菇6個
- 燕麥60克
- 全麥粉1大匙
- 輔助料
- 橄榄油一點
- 洋蔥1個
- 堅果（胡桃及花生等）60克
- 土豆一個
- 蔬菜1份
『中山』紅高粱漢堡餅（素食）的做法步驟
第一步：紅高梁的烹饪方法洗淨鍋後，將紅高粱1量杯、水1量杯半、鹽1/4小匙混合到一起攪勻，蓋緊蓋子後加熱，在煮沸之後依然蓋著蓋子，以小火加熱30分鍾。此後熄火，保持15分焖蒸。大約350g~360g的紅高粱就做好了。第二步：在平底鍋底塗上橄榄油（菜籽油亦可）、將2片大蒜切碎下鍋爆香，先後加入洋蔥1個（切碎）、小塊香菇6個（切碎）炒熟。並加入1小匙醬油、2小匙白醬、1/2小匙鹽、少許胡椒以及少許肉豆蔻進行調味。將做好的紅高粱300g、胡桃及花生等堅果類60g（提前粉碎）、燕麥60g（用攪拌機預先粉碎）、土豆一個(蒸熟或者煮熟)、1大匙全麥粉、1份蔬菜等全部加入碗內，按照漢堡的製作要領揉合好。第三步：采用您喜歡的模具進行塑形（也可用額外的全麥粉做襯面揉成形）、在塗油的平底鍋上煎熟。（切碎蔬菜、粉碎堅果等時，使用食品加工機的話會很輕松）第四步：根據您的喜好，也可澆上自己製作的或者無添加物的番茄汁以及沙司等。
