粘高粱煎糕

美食達人@樂：在吃

粘高粱煎糕封面圖

菜式簡介
　　粘高梁面的另一種做法，口感比蒸的、煮的都要好吃

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 粘高粱面適量; 玫瑰綠豆沙餡適量

輔助料: 調和油少許

粘高粱煎糕的做法步驟

第一步：粘高粱面先取全部量的三分之一，用開水燙面，燙成稀面糊，再逐漸加入生面粉，活成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜靜置松弛40分鍾，取一塊饧好的粘高粱面，團球。

第二步：拍成園餅

第三步：捏窩

第四步：填入玫瑰綠豆沙餡

第五步：收攏，輕揉成球，再輕拍成餅

第六步：熱鍋開始冒煙，倒涼油

第七步：放入粘高粱面餅，煎至兩面金黃，面餅漲發即可

第八步：成品

粘高粱煎糕做法技巧/竅門/補充說明：

粘高粱豆沙餅趁熱吃，味道好，放涼後，顔色味道都大打折扣了。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：高粱

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