紫薯面包

美食達人@彤彤寶貝071219

菜式簡介
　　因爲手腕疼好長時間沒做面包了，爲了消滅紫薯，今天做了紫薯面包，其實加了薯泥的面團很快就揉到擴展階段了，剛學做面包的姐妹可以試一試的，加南瓜泥也很好揉的。紫薯的面皮配上紫薯的內餡，從裏到位都是紫薯的味道，香呀！

第一步：250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、細砂糖40g、鹽2g放入盆中

第二步：活成面團

第三步：揉至出筋，加入黃油，揉至擴展階段

第四步：放入盆內進行一次發酵

第五步：發酵至兩倍大

第六步：排氣後分割成均勻的8份，蓋保鮮膜松弛20分鍾

第七步：150g紫薯泥加入10g牛奶10g細砂糖攪拌均勻

第八步：紫薯泥分成均勻的8份

第九步：取松弛好的面團，擀成圓形

第十步：放入紫薯餡

第十一步：包好後放入烤箱進行二次發酵

第十二步：發酵至兩倍大時，表面刷雞蛋清

第十三步：烤箱預熱，180度烤20分鍾

第十四步：烤好後放在烤架上晾涼。

紫薯面包做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯不要過篩，有點顆粒的感覺更好吃。刷雞蛋清表皮顔色好看。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：紫薯面包

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