自製沙拉醬（超簡單超美味）
菜式簡介
沙拉醬是一種百搭的醬，不論是在面包蛋糕還是在各式烹饪中常可見它的身影，但外面的沙拉醬爲了延緩保質期加入了各種添加劑，自家做的不但新鮮而且綠色健康，操作起來也非常簡單，爲了家人的健康，動下手吧！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蛋黃1個
- 大豆油150毫升
- 輔助料
- 糖20克
- 醋適量
自製沙拉醬（超簡單超美味）的做法步驟
第一步：原料：大豆油、蛋黃、白糖、醋
第二步：蛋黃加白糖，用打蛋器打至顔色變淡
第三步：用湯匙慢慢往盆內加油，同時打蛋器不要停（一定要慢，否則會出現油水分離）
第四步：慢慢地，油越來越稠，變成了圖片狀
第五步：這時，慢慢加入白醋，同時打蛋器不停地打，發現油的顔色漸漸由黃變白
第六步：最後，成了圖片狀
自製沙拉醬（超簡單超美味）做法技巧/竅門/補充說明：
1、蛋黃和油的比例並不一定，即可用一個蛋黃打更多的油
2、自製的沙拉醬由于沒加添加劑，放冰箱保鮮三天左右要吃完，一次別做太多
3、可依個人口味可以加入檸檬汁（也可不加）
4、如無電動打蛋器可用手動打蛋器代替
菜譜標簽：自製醬料
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